Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Крещатый парк. 03.05.2021

Продолжаю рассказ о центральных киевских парках, которые как драгоценное изумрудное ожерелье раскинулись на днепровских кручах. 

В предыдущем посте писала о парке Владимирская горка, из которого через новый пешеходный мост и территорию вокруг Арки дружбы народов перебралась в Крещатый парк, еще один старейший парк города, который был создан по повелению императрицы Елизаветы Петровны в середине 18 века как часть Царского сада.

Здание Кукольного театра
Здание Кукольного театра
Collapse )

"Вишни, как лебеди, стали вы белыми..."

Вчера у нас был ясный солнечный день, правда, с очень холодным ветром и я довольно долго гуляла по центру — старый Киев в начале мая всегда прекрасен. Основной целью прогулки были сто тысяч цветущих голландских тюльпанов, но наши родные вишни в буйном  кипении белоснежных лепестков по красоте им не уступают.

Collapse )

А вы знаете, что такое "компот" и компотьеры? "Сладкая жизнь" Европы в 18-19 веках. Коллекция НМИУ

Обожаю десерты, а трапезу без завершающей сладкой ноты воспринимаю, как что-то неполное и несовершенное. Хотя миллионы, а то и миллиарды людей в мире прекрасно обходятся без «компота», во всяком случае, в повседневной жизни.

В Европе мода на сладости в виде отдельного блюда за столом впервые появилась во Франции. Вместо роскошных торжественных обедов Людовик XV (1715–1774) любил проводить время за ужином в довольно узком кругу близких и интересных ему людей. В конце такой неторопливой трапезы были десерты. Так появилось «сладкое» слово десерт (от французского «dessert» - последнее блюдо или от глагола ««desservir» - убирать со стола). В французском словаре 1795 г. уже присутствует слово «десерт», означающее «последний прием пищи».

Для сервировки завершающей части трапезы изготовлялись специальные десертные сервизы. Предметы из таких наборов были высокохудожественными образцами декоративно-прикладного искусства, над созданием их форм и декора работали известные дизайнеры и художники. Заказать фарфоровый сервиз могли позволить себе только коронованные особы или очень состоятельная аристократия. 

Компотьер. Первая четверть 19 века  Императорская Киево-Межигорская фаянсовая фабрика. Национальный музей истории Украины
Компотьер. Первая четверть 19 века Императорская Киево-Межигорская фаянсовая фабрика. Национальный музей истории Украины

Десертные сервизы состояли из соответствующих специальных предметов: десертные тарелки, ажурные корзины для фруктов, многоярусные этажерки для тортов и печенья и для охлаждения и сервировки рюмок для ликера, чашечки для горячего шоколада, сахарницы, чашечки в виде рюмок на подносах для сервировки мороженого.

Collapse )

Музей Ханенко. Шоколадник, Мейсен, Германия, 18-19 век

Ручка отличает шоколадник от чайника или кофейника, она крепится сбоку, а не сзади. Как правило, она крепится с правой стороны, чтобы было удобнее разливать шоколад по чашкам. Металлический шоколадник обычно подавали с небольшой грелкой, но фарфоровая посуда долго сохраняла нужную температуру.

Шоколадник 1774–1814 гг. Мейсен Германия, фарфор, роспись
Шоколадник 1774–1814 гг. Мейсен Германия, фарфор, роспись

У мейсенского шоколадника  в крышке есть маленькое отверстие для деревянной палочки. В старину напиток готовили настолько густым, что на его поверхности образовывались даже островки жира и перед тем, как налить шоколад в чашку, его хорошо размешивали. 

Чтобы крышка не соскальзывала, к ней прикреплены небольшие металлические лапки. В таком шоколаднике обычно сервировали две-три порции.

Климатические изменения повлияют на вкус кофе

Плохие новости для любителей хорошего кофе:

Из-за изменений климата и глобального потепления, скоро невозможно будет выпить чашку хорошего кофе, — именно к такому выводу пришли ученые. Оказалось, что повышение температуры ведет к тому, что кофейных зерен плохого качества становится все больше.

Collapse )

Евгений Евтушенко и я о непустячных символах весны

Среди множества заданий нашего весеннего марафона есть «символы весны». Мне очень нравится эта тема своей широтой и необъятностью — ведь к символам весны можно отнести и пробуждение природы в самых мелких его проявлениях, и появление резко похорошевших барышень на улицах наших городов и весей, и первые пикники и шашлыки на природе, и даже плановое отключение отопления в домах.

Collapse )

Выходные. Весна. Шашлык. 03.04.2021

Одна из главных примет весны — огромное количество народу, выползающее на природу с приходом первых теплых дней. Прогулки, игры, спорт, свидания — все это так приятно на открытом воздухе и под лучами теплого весеннего солнца. Ну, и конечно, пикники и шашлыки.

Collapse )

Старая добрая Англия. Лондон. Известные магазины: Liberty. (Разбирая старые фото)

«Либерти» – это еще один знаменитый английский универмаг с историей, куда знаменитости ходят на шопинг, а туристы – на экскурсии. Он расположен на Грейт-Мальборо-стрит в Вест-Энде.

Collapse )

Пейзажи в Саудовской Аравии стали похожи на десерт.

Редкое для восточных стран явление, снег, наблюдали не только в Ливии, но и в Саудовской Аравии. Там пустынную местность около города Табук, что на северо-западе страны, сначала засыпало белоснежными осадками. А затем прошлась буря и покрыла его сверху слоем рыже-красного песка. В итоге холмы стали похожими на эскимо.

Один из пользователей «ТикТока» выложил видео, на котором рукой пробивает корочку из песка, а затем показывает, что скрывается под ним. Если не знать, что в ролике песок и снег, можно подумать, будто это огромное количество мороженого с карамельной глазурью.

Параллельно европейская космическая миссия Copernicus предупредила, что в пустыне Сахара сформировалось огромное облако песка, шлейф которого ветром несет в сторону Южной и Центральной Европы. Засыпать некоторые страны может уже 20-21 февраля.

Основной объем пыли, вероятно, окажется на востоке Испании и юге Франции, но она может достигнуть и Норвегии. / источник/